Курс формирует и развивает теоретические знания и практические компетенции педагогических работников в вопросах организации школьного питания обучающихся младших классов и мониторинга соблюдения требований к организации и качеству школьного питания. Разработан с участием ведущих экспертов Минздрава России, ФИЦ питания и биотехнологии, Федерального центра мониторинга питания обучающихся (ФЦМПО).

Для кого этот курс

Категории слушателей:

Сотрудники управлений образования субъектов Российской Федерации и муниципальных образований, ответственные по питанию.
Сотрудники школ, ответственные по питанию.
Заведующие производством пищеблоков школ.
Директора школ.
Руководители и сотрудники комбинатов школьного питания (КШП).

Цель и формат обучения

Цель курса: формирование и развитие теоретических знаний и практических компетенций педагогических работников в вопросах организации школьного питания обучающихся младших классов и мониторинга соблюдения требований к организации и качеству школьного питания обучающихся младших классов.

Продолжительность: 18 академических часов.

Форма обучения: очно-заочное с использованием дистанционных образовательных технологий и электронного обучения.

Режим занятий: в соответствии с утвержденным графиком (доводится до слушателей при зачислении).

Программа курса

Модуль 1. Нормативные требования к организации школьного питания обучающихся младших классов

Питание как фактор здоровья. Общественное питание в школе.
Федеральный закон №273-ФЗ: обязанности школы и права родителей.
Принципы здорового питания (ст. 2.1 ФЗ №29-ФЗ).
Правила предоставления субсидий на бесплатное горячее питание (Постановление №900).
Правила оказания услуг общественного питания (№1515).
Требования к размещению информации о питании на сайте школы (№1802, приказ Рособрнадзора №1493).
СанПиН 2.3/2.4.3590-20: меню, цикличность, порции, бракераж.
Методические рекомендации Роспотребнадзора МР 2.4.0179-20, МР 2.3.6.0233-21, МР 2.3.1.0253-21 (нормы физиологических потребностей).
Нормы замены продуктов. Дополнительное питание (МР 2.4.0312-22).
Технические регламенты Таможенного союза (ТР ТС 021, 022, 023, 024, 027, 029, 007).
Технология разработки цикличного меню. Автоматизация расчётов.

Модуль 2. Организация мониторинга школьного питания

Полномочия региональных и муниципальных органов управления образованием.
Школьный уровень: производственный контроль, бракераж по ГОСТ 31986-2012.
Родительский контроль: Федеральный закон №212-ФЗ и МР 2.4.0180-20.
Поручения Президента, запросы Госдумы, поручения Счётной палаты – что требует государство.
Публикация типового меню и календаря питания: инструкция, бланки (письмо Минпросвещения от 09.10.2023 №15-1712).
Методология мотивирующего мониторинга (распоряжения Минпросвещения от 06.10.2025 № Р-240 и от 29.12.2025 № Р-326).
Показатели 35 и 36 (региональный уровень): расчёт своевременности публикации меню, стабильность, отклонения от нормативов, пороговые значения.
Аналогичные показатели 27 и 28 для муниципального уровня.
Цифровая платформа ФЦМПО: архитектура, информационный обмен, рабочие места для специалистов.
Мобильное приложение «Оцени питание!» – инструмент обратной связи от детей.
Социологические опросы по питанию: как собирать и анализировать.
Чат для школ и управленцев – техническая поддержка и обмен опытом.

Практическое задание по курсу.
Итоговое тестирование по курсу.
Итоговый вебинар по курсу.

Авторы курса

Горелова Жанетта Юрьевна

главный внештатный детский специалист по медицинской помощи в образовательных организациях Минздрава России, доктор медицинских наук, профессор

Макаричев Сергей Львович

директор АНО ДПО «Региональный институт повышения квалификации и переподготовки медицинских работников»

Портнов Николай Михайлович

руководитель проектов Федерального центра мониторинга питания обучающихся (ФЦМПО), кандидат технических наук

Пырьева Екатерина Анатольевна

руководитель лаборатории возрастной нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат медицинских наук, доцент

Вебинар

Итоговый вебинар проводит Портнов Николай Михайлович, руководитель проектов ФЦМПО. Участники вебинара имеют возможность задать вопросы по организации и мониторингу школьного питания.

Содержательные особенности программы

Программа представляет систематизированный обзор нормативных правовых требований к организации питания обучающихся младших классов и его мониторингу с комментариями разработчиков.
В состав программы включён архив нормативных документов (федеральные законы, СанПиН, методические рекомендации, технические регламенты, письма и распоряжения Минпросвещения России).
Программа содержит сводный глоссарий терминов школьного питания, используемый для унификации понятий в рамках школьного питания и его федерального мониторинга.
Материалы программы изложены с ориентацией на директоров школ и специалистов, ответственных по питанию в органах управления образованием и образовательных организациях.
Программа является вводной; в дальнейшем планируется разработка дополнительных курсов по отдельным аспектам организации школьного питания и его мониторинга, включая вопросы автоматизации.

Итоговый документ

По окончании обучения выдается удостоверение о повышении квалификации (18 часов). Сведения об удостоверении передаются в Федеральную информационную систему ФИС ФРДО.

1 900 ₽

стоимость обучения для одного слушателя
При групповой записи предусмотрены скидки (уточняются при формировании заявки).

Как записаться на курс

Подать заявку можно:

через форму на сайте (ниже)
по телефону: +7 (903) 797-03-61
по электронной почте: info@obr-med.ru

После получения заявки с Вами свяжется наш менеджер по вопросам предоставления документов для зачисления, оформления договора и выставления счёта.

Курс «Организация школьного питания обучающихся младших классов и его мониторинга»

Записаться

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Нужно ли куда-то приезжать?
Нет. Обучение проходит дистанционно с использованием электронных образовательных технологий. Единственное синхронное мероприятие – итоговый вебинар (онлайн).
2. Какие требования к техническому оснащению?
Достаточно компьютера или смартфона с доступом в интернет. Все материалы предоставляются в личном кабинете.
3. Как проходит итоговая аттестация?
После изучения материалов и выполнения практического задания слушатель сдаёт итоговое тестирование. Допускается неограниченное количество попыток тестирования с разбором полетов. Учитесь на здоровье! )
4. Когда выдаётся удостоверение?
После успешного прохождения итогового тестирования и вебинара. Удостоверение направляется почтой (заказным письмом). Данные вносятся в ФИС ФРДО.
5. Можно ли оплатить обучение за свой счёт?
Да. Мы обычным порядком заключаем договор с Вами как физическим лицом, который Вы оплачиваете удобным Вам способом. Предоставляем справку для налогового вычета.
6. Будет ли продолжение курса?
Да. Курс является вводным. В настоящее время разрабатываются углублённые курсы по отдельным аспектам организации школьного питания и его мониторинга, включая вопросы автоматизации.

Лицензия: АНО ДПО «Региональный институт повышения квалификации и переподготовки медицинских работников». Лицензия № 039172 от 16.02.2018, серия 77 Л01 № 0010032, выдана Департаментом образования города Москвы.